2000年，柳岩担任广东有线广播电视台信息频道《财经新闻》主持人，从而开始了她的主持生涯。
2002年，参加湖南公共频道生活时尚资讯类节目《太太抢鲜看》的录制，担任主持人。
2004年，担任广东卫视资讯栏目《粤港澳零距离》主播。
2005年，柳岩签约光线传媒。
2007年，出演个人首部电影《画皮》，从而正式进入演艺圈。
2009年，出演古装传奇剧《杨贵妃秘史》。
2011年，出演爱情喜剧片《嫁个一百分男人》。
2013年，出演辽宁卫视春晚小品《大腕来袭》。
2014年，柳岩发行个人首支单曲《男神》。
2015年，凭借年代传奇剧《少帅》获得第22届上海电视节白玉兰奖最佳女配角奖。
2016年，出演古装玄幻片《武动乾坤》。
2017年，出演王宝强执导电影《大闹天竺》。
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