《大长今》主演有李英爱（饰徐长今）、池珍熙（饰闵政浩）、林湖（饰中宗李怿）、洪莉娜（饰崔今英） 、梁美京（饰韩尚宫）等。
以下是详细到每一集的剧情直至大结局： 第1集 朝鲜王朝中宗年间，徐长今（李英爱饰）的母亲朴明伊是内廷宫女，因宫廷斗争被迫逃亡。
长今自幼失去母亲，与父亲徐天寿相依为命。
天寿教长今医术和做人的道理，长今对宫廷充满向往，梦想有朝一日能成为宫女。
第2集 长今偶然结识了同龄女孩连生，连生被选入宫中做宫女，这让长今更加渴望进入宫廷。
在一次机缘巧合下，长今救了一位受伤的大叔，大叔竟是宫廷内官。
他看中长今的聪明伶俐，便推荐她入宫做小宫女。
第3集 长今顺利入宫，在御膳房开始了宫女生涯。
初入宫的她对一切都充满好奇，但也因不懂规矩而犯错，遭到其他宫女的嘲笑和欺负。
韩尚宫（梁美京饰）注意到长今的善良和努力，暗中给予她指导和帮助。
第4集 长今努力学习烹饪技巧，在一次御膳房的考核中，她凭借独特的想法和精湛的厨艺获得好评。
崔尚宫（甄美里饰）却嫉妒韩尚宫对长今的关照，指使手下宫女处处刁难长今。
第5集 宫廷举办宴会，御膳房负责准备所有饮食。
长今在准备食材时发现问题，及时告知韩尚宫，避免了一场可能出现的事故。
这次事件让长今在御膳房崭露头角，但也引起了崔尚宫一派的更大不满。
第6集 崔尚宫等人设计陷害长今，让她在烹饪中出现失误，长今因此受到惩罚。
韩尚宫坚信长今的清白，努力为她寻找证据洗清冤屈。
长今在困境中没有放弃，继续努力学习厨艺。
第7集 长今在学习厨艺的过程中，结识了医女张德。
张德看出长今对医术也有浓厚兴趣，便教她一些基本的医学知识。
长今开始在厨艺和医术两方面同时发展。
第8集 宫廷举行宫女选拔大赛，长今凭借扎实的厨艺功底和创新的菜品脱颖而出。
崔今英（洪莉娜饰）作为崔尚宫的侄女，也参加了比赛，她对长今的胜利心有不甘。
第9集 长今被晋升为正式宫女，分配到韩尚宫身边工作。
她更加努力地学习宫廷礼仪和烹饪技巧，希望能成为像韩尚宫一样优秀的宫女。
与此同时，长今与闵政浩（池珍熙饰）相遇，闵政浩对长今的独特气质留下深刻印象。
第10集 崔尚宫为了巩固自己在御膳房的地位，不择手段打压韩尚宫。
长今和韩尚宫一起面对重重困难，她们相互扶持，共同应对崔尚宫的阴谋诡计。
第11集 长今在一次外出采购食材时，意外发现了宫廷内部的一些秘密。
她意识到宫廷中隐藏着许多不为人知的危险和斗争，但她决定坚守正义，不被黑暗势力所左右。
第12集 中宗李怿（林湖饰）品尝到长今做的美食，对其厨艺赞不绝口。
长今因此得到了中宗的关注，这让崔尚宫等人更加嫉妒和不安，他们加紧了对付长今和韩尚宫的计划。
第13集 崔尚宫设计让韩尚宫在为中宗准备的膳食中出现差错，韩尚宫被打入冷宫。
长今决心为韩尚宫洗清冤屈，她四处寻找证据，却遭到崔尚宫一派的百般阻挠。
第14集 长今在寻找证据的过程中，得到了闵政浩的帮助。
闵政浩被长今的坚韧和正义所打动，决定全力支持她。
经过一番努力，长今终于找到了证明韩尚宫清白的证据。
第15集 韩尚宫恢复名誉，回到御膳房。
长今的勇敢和智慧得到了大家的认可，但崔尚宫并不甘心失败，她又想出新的阴谋来对付长今。
第16集 长今在学习医术的过程中，治愈了一位重病患者。
这件事传到了中宗耳中，中宗对长今的医术也产生了兴趣，决定让她到内医院学习。
第17集 长今进入内医院，开始了医女的学习生涯。
在内医院，她面临着新的挑战和竞争。
一些医女嫉妒长今的才华，对她冷嘲热讽，但长今依然坚持不懈地学习医术。
第18集 长今在治疗病人的过程中，展现出了与众不同的医学理念和方法。
她不顾传统观念的束缚，大胆尝试新的治疗方案，成功治愈了许多疑难病症，赢得了患者和部分医官的尊重。
第19集 崔尚宫为了阻止长今在内医院的发展，派人偷走了她的重要医学书籍。
长今没有气馁，凭借自己的记忆和努力重新整理资料，继续钻研医术。
第20集 长今在内医院结识了申主簿，申主簿欣赏长今的才华，传授她更多的医学知识和经验。
长今的医术日益精湛，逐渐在内医院站稳脚跟。
第21集 中宗身体不适，长今被召入宫中为中宗诊治。
她凭借准确的诊断和有效的治疗方法，让中宗的病情得到缓解。
中宗对长今更加信任和赏识。
第22集 崔尚宫等人不甘心长今在内医院取得成功，再次设计陷害她。
长今被诬陷误诊病人，面临被赶出内医院的危机。
第23集 闵政浩四处奔走为长今寻找证据，证明她的清白。
长今自己也没有放弃，她仔细回忆治疗过程，终于找到了真正的病因，成功洗清冤屈。
第24集 长