忙到下午5点，一切准备就绪。贝艾特主勺用油锅来煎饼，大家围在火炉、油锅旁，看着苹果片在油里先是发白，接着变成金黄色，跟着炸得松脆。然后捞出来，凉一凉，再尝一尝——哇，太好吃了！大家催促着，快点儿，接着炸！于是贝艾特一下子放进了好多苹果片。真糟糕，涌起的油沫溢出来，整个油锅起火了！接着厨房着火了！
后来的事情可真惊险！大哥罗马兰拉着两个小弟弟先逃出来，向邻居和消防队求救；米斯特抱起一桶水就要去浇油锅，幸好被贝艾特制止，他又差点要把厨房的窗户打开，真是个冒失鬼！还是贝艾特沉着，她抓起一块大垫布，放到水桶里浸湿，和米斯特一起去盖燃烧的油锅。还好，消防队员及时赶到，用湿布灭了火源。虽然厨房被烧毁了，但孩子们都得救了！
故事的结局是美好的。邻居们帮帕西一家新建了一间更高级的厨房，齐尼妈亲自下厨，请所有的邻居和消防队员都来品尝苹果煎饼，大家兴奋地欢呼：“齐尼娅姑妈万岁！帕西一家万岁！”
乍读起来，这本书还真像一本《儿童消防教育手册》呢。书中关于起火的原因，火警时5个孩子的应变方法，消防队员和邻居的处理方式，还有事后消防队长对孩子们的教导，构成了一堂活生生的“消防课”。不过，它的价值远不止这些。
女儿读完这本书后的第一个反应就是：我们也来做苹果煎饼吧！我说，好哇，为什么不试试呢？这不正是一本法式点心食谱吗？除了有原料、配方、做法，还有清晰的图示，包括成功和失败的范例。我和女儿一边捧着书，一边“依葫芦画瓢”，能由她动手的尽可能让她动手，我只是在一边提醒着，“别跟罗马兰似的倒洒了牛奶”，“别学阿里克把鸡蛋往地上扔”，诸如此类。最后为避免打“119”的麻烦，我还是亲自主勺油炸了苹果片。就这样，金黄松脆的苹果煎饼从书中跳到了我们的餐桌上！——“万岁”！当然是自己夸自己了。顺便交流一下心得，根据这个食谱制作面糊时，面粉可以适当多放一些，牛奶则可以少放一点。
