很多人认为经常不吃肉的话就会导致贫血，其实这种观念是不正确的。事实上，很多植物性食物中含有非常多的铁质，β胡萝卜素和其他养分，非常容易消化，而且能够被人体所吸收代谢。
补血的方法有两种，一种是通过调整膳食结构，通过平时的饮食来多摄入铁元素，增加人体对铁的吸收率，这是很多人都会使用的一种方法，也就是食补；第二，如果食补没有什么效果的话，就应采用补充一些药物的方法补铁。
目的只有一个，就是要满足准妈妈对铁的需要，使血液中红细胞的数量达到正常的水平。
在动物性食物中铁元素的含量非常高，尤其是动物肝脏，每100克猪肝中含有23毫克的铁；同时，红色肌肉中也含有一定量的铁元素；当然，动物血液中铁的含量也不少，比方说100克鸡血中含有25毫克的铁，可以和猪肝相媲美。
植物性食物中铁的含量要低很多，每100克植物性食物中铁含量不超过5毫克；但是也有一些植物性食物是特例，比如黑木耳的铁含量就比较高，但那往往是干制品，经过涨发后，含铁量就低一些了。
因此，要增加膳食中铁的含量，最好还是多吃一些动物性的食物。不过，也有例外，那就是牛奶和鸡蛋，它们属于铁含量不高的动物性食物。
动物性食物中的铁是有机铁，人体对这种铁的消化吸收率比较高；虽然有的植物性食物中含铁量也很高，比如苋菜、菠菜等，但消化吸收率往往很低。这和它们属于无机铁有关。
植物性食物中所含的草酸和植酸不但干扰钙的消化吸收，还会影响对铁的消化吸收，尤其是无机铁。所以，如果想要提高饮食中铁的吸收率，最好是多食用一些动物性食物。
维生素C是一种可以增加蔬菜水果中铁消化吸收的营养素。增加膳食中维生素C的供给，能够在很大程度上预防缺铁性贫血。
所以，从食补的角度来说，大多数人都会选择有机铁含量比较高的食物来增加铁的供给；平时也可以通过增加膳食中维生素C的含量来增加无机铁的消化吸收。尽量不要喝浓茶，对草酸含量高的蔬菜在烹调前焯水，能够减少它们对铁元素吸收的影响，这同样是一种有效的食补方法。
如果你选择用药补的方法，最好是在医生的指导下进行。除了选择常规铁剂外，还可以用中药来进行调养，在日常生活中可以食用一些既是食物，又可作药物的动植物，制作成具有一定治疗作用的药膳，效果也很显著。
当归和阿胶就是两种常用的补血中药。现代医学研究表明，当归中维生素B1的含量非常高，维生素B1和叶酸对红细胞中蛋白质的合成有很大的促进作用；而阿胶里面含有一种叫做“促红细胞生成因子”的物质，能够刺激骨髓细胞，增加红细胞的生成。
在怀孕后，准妈妈一定要关注自己的身体，如果出现了贫血的情况，一定要及时治疗。
